البرج
06-03-2005, 06:40 PM
*** ســموم *** أم *** لحـــوم ***
داء الملــــــــــوك , ذلك الداء الذي كان لا يعرفه الا الملوك أو الطبقة المقربة منهم , أو كل ذو
جاه ومنصب .هل تعرفه ؟؟؟
داء الملوك الآن أصبح يطرق أغلب الأبواب ان لم يكن أجمعها , وذلك ولله الحمد بعد أن
أصبحت اللحوم في أغلب البيوت تتوافر بشكل يسير , فأصبحت المائدة لا نكهة لها ولارائحة لها
ولا لون ان لم يكن هناك شيء من اللحوم .
تعتبر اللحوم من أهم مصادر البروتينات الضرورية لبناء جسم الانسان , اضافة لما تحتويه هذه
اللحوم من المواد الأخرى مثل الحديد والعديد من المركبات الضرورية للجسم .
*** حقائق علمية خفيفة على الذهن , ولكنها ثقيلة عند تطبيقها ***
ثبت علميا أن مايحتاجه الجسم من كمية اللحوم ليستفيد منها نسبة تتراوح فيما بين 100 - 200 جم
فقط وذلك ليوم واحد .
اللحم المشوي أسرع هضما من اللحم المسلوق .
اللحم الأبيض أخف ضررا من اللحم الأحمر .
أجود اللحوم , وأقلها دهنا , وأكثرها بروتينا لحم الفخذ بالنسبة للخراف , والصدر في الدجاج.
لحوم الأسماك تحتوي سعرات حرارية قليلة .
ولكن أصبح ما يسبب داء الملوك في الماضي يسبب أكثر من ذلك ,
فهل أصبحت اللحوم اليوم مصدرا للسموم ؟!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
من أهم المشاكل والأمراض التي يسببها الافراط في تناول اللحوم مايلي :
***أمراض المفاصل الحادة ( النقرس ) : وذلك بسبب تراكم حمض اليوريك في المفاصل .
***البدانة ( السمنة ) للكبار والصغار : وذلك لزيادة السعرات الحرارية الناجمة عن تناول الكميات
الكبيرة من اللحوم .
***تكوين حصى الكلى والمثانة :نتيجة فقدان اللحوم على العناصر الضرورية الأخرى للجسم , مما
يتسبب في توليد الحامض البولي , ومن ثم نشوء الحصوات .
***تسمم الغدة الدرقية :حيث أن الافراط في تناول اللحوم يحرض الغدة الدرقية على الافراط في
افرازاتها وهو مايسمى بتسمم الغدة الدرقية .
***تصلب الشرايين : وذلك نتيجة لزيادة نسبة الدهون في اللحوم , مما يتسبب في حدوث تجلط
الدم تصلب الشرايين وأيضا تضخم البروستاتا .
***وهن ( هشاشة ) العظام لدى المسنات :وذلك لحدوث خلل أو قصور في عمل ووظيفة الكليتين ,
فتصبحان أقل قدره في التخلص من الأحماض , فتقوم العظام بهذه الوظيفة مما يتسبب في
تآكلها , واضعافها وجعلها أكثر عرضة للكسر .
***مرض السرطان ( خصوصا سرطان الجهاز الهضمي ) :وذلك نتيجة لشواء اللحوم بشكل غير سليم ,
نتيجة حيث أن الدهون المتساقطة على الجمر تتصاعد منها مادة الهايدروكربونات وهذه المادة
تترسب على سطح اللحوم وهي التي تتسبب في نمو الخلايا السرطانية في جسم الانسان المفرط
في تناول المشويات.
*** أمراض الروماتيزم :وذلك بتراكم حمض البول في أنسجة الجسم عند المفرطين في تناول اللحوم .
*** اللحوم المعالجة ومرض السكري :أثبتت الدراسات أن المرتديلا والسجق وغيرهما من اللحوم
المعالجة تزيد من خطر الاصابة بداء السكري خصوصا عند الرجال.وكذلك يرى الخبراء أن مواد
الفيزيت الموجودة في اللحوم المعلبة والمصنعة تؤذي خلايا البنكرياس .
لذا علينا العمل بمبدأ
لا افـــــــــراط ولا تفـــــــــريط
ليس في تناول اللحوم فقط وانما في سائر أمور حياتنا
والله أعلم
داء الملــــــــــوك , ذلك الداء الذي كان لا يعرفه الا الملوك أو الطبقة المقربة منهم , أو كل ذو
جاه ومنصب .هل تعرفه ؟؟؟
داء الملوك الآن أصبح يطرق أغلب الأبواب ان لم يكن أجمعها , وذلك ولله الحمد بعد أن
أصبحت اللحوم في أغلب البيوت تتوافر بشكل يسير , فأصبحت المائدة لا نكهة لها ولارائحة لها
ولا لون ان لم يكن هناك شيء من اللحوم .
تعتبر اللحوم من أهم مصادر البروتينات الضرورية لبناء جسم الانسان , اضافة لما تحتويه هذه
اللحوم من المواد الأخرى مثل الحديد والعديد من المركبات الضرورية للجسم .
*** حقائق علمية خفيفة على الذهن , ولكنها ثقيلة عند تطبيقها ***
ثبت علميا أن مايحتاجه الجسم من كمية اللحوم ليستفيد منها نسبة تتراوح فيما بين 100 - 200 جم
فقط وذلك ليوم واحد .
اللحم المشوي أسرع هضما من اللحم المسلوق .
اللحم الأبيض أخف ضررا من اللحم الأحمر .
أجود اللحوم , وأقلها دهنا , وأكثرها بروتينا لحم الفخذ بالنسبة للخراف , والصدر في الدجاج.
لحوم الأسماك تحتوي سعرات حرارية قليلة .
ولكن أصبح ما يسبب داء الملوك في الماضي يسبب أكثر من ذلك ,
فهل أصبحت اللحوم اليوم مصدرا للسموم ؟!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
من أهم المشاكل والأمراض التي يسببها الافراط في تناول اللحوم مايلي :
***أمراض المفاصل الحادة ( النقرس ) : وذلك بسبب تراكم حمض اليوريك في المفاصل .
***البدانة ( السمنة ) للكبار والصغار : وذلك لزيادة السعرات الحرارية الناجمة عن تناول الكميات
الكبيرة من اللحوم .
***تكوين حصى الكلى والمثانة :نتيجة فقدان اللحوم على العناصر الضرورية الأخرى للجسم , مما
يتسبب في توليد الحامض البولي , ومن ثم نشوء الحصوات .
***تسمم الغدة الدرقية :حيث أن الافراط في تناول اللحوم يحرض الغدة الدرقية على الافراط في
افرازاتها وهو مايسمى بتسمم الغدة الدرقية .
***تصلب الشرايين : وذلك نتيجة لزيادة نسبة الدهون في اللحوم , مما يتسبب في حدوث تجلط
الدم تصلب الشرايين وأيضا تضخم البروستاتا .
***وهن ( هشاشة ) العظام لدى المسنات :وذلك لحدوث خلل أو قصور في عمل ووظيفة الكليتين ,
فتصبحان أقل قدره في التخلص من الأحماض , فتقوم العظام بهذه الوظيفة مما يتسبب في
تآكلها , واضعافها وجعلها أكثر عرضة للكسر .
***مرض السرطان ( خصوصا سرطان الجهاز الهضمي ) :وذلك نتيجة لشواء اللحوم بشكل غير سليم ,
نتيجة حيث أن الدهون المتساقطة على الجمر تتصاعد منها مادة الهايدروكربونات وهذه المادة
تترسب على سطح اللحوم وهي التي تتسبب في نمو الخلايا السرطانية في جسم الانسان المفرط
في تناول المشويات.
*** أمراض الروماتيزم :وذلك بتراكم حمض البول في أنسجة الجسم عند المفرطين في تناول اللحوم .
*** اللحوم المعالجة ومرض السكري :أثبتت الدراسات أن المرتديلا والسجق وغيرهما من اللحوم
المعالجة تزيد من خطر الاصابة بداء السكري خصوصا عند الرجال.وكذلك يرى الخبراء أن مواد
الفيزيت الموجودة في اللحوم المعلبة والمصنعة تؤذي خلايا البنكرياس .
لذا علينا العمل بمبدأ
لا افـــــــــراط ولا تفـــــــــريط
ليس في تناول اللحوم فقط وانما في سائر أمور حياتنا
والله أعلم